肌をいたわるおかずサラダ!人参とオレンジのラペ

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肌トラブルの代表とも言える「シミ」。

できてしまう前に予防できるのなら、それが一番ですよね。

 

今回は体の内側からシミ予防に貢献してくれる食べ合わせのレシピをご紹介

作り置きおかずとしても、お弁当としても便利なおかずサラダ「人参とオレンジのラペ」です。

抗酸化作用が期待できる人参のβカロテンとオレンジのビタミンC!

オレンジのビタミンCと人参のβカロテンはどちらも高い抗酸化作用を期待でき、シミ、そばかすを防ぐなどの効果が期待できます。

 

また、ビタミンCは体がコラーゲンを作り出すのに必要な栄養。

年齢と共に増える肌トラブルのお悩みの方には、強い味方となってくれる食材です。

 

レシピ

2食分

調理時間 15分

主材料 4こ

 

材料

人参 1と1/2本(約200g)

オレンジ 1個

塩 小さじ1/2

A 粒マスタード 小さじ1

A 酢 大さじ1

A こしょう 少々

A エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1

 

作り方

1.人参は千切りにし、ボウルに入れて塩を振って軽く握るようにして和え、10分置いたら水気を捨てる。

2.オレンジは外皮、うす皮をむき、食べやすい大きさに切る。

3.ボウルにAの材料を混ぜあわせ、1と2を加えて混ぜる。

 

*すぐ食べてもおいしいですが、半日ほど冷蔵庫で味をなじませるとさらにおいしく頂けます。

一人分栄養価

エネルギー 141kcal

たんぱく質 1.6g

脂質 6.6g

糖質 16.8g

食物繊維 3.1g

食塩相当量 1.7g

味がしみっしみのサラダを作るコツは「塩もみ」!

人参のラペは、材料を切って和えるだけで作れる簡単なレシピ。ですが、今までやっていなかった人は「塩もみ」の一手間を加えることで、さらにおいしいラペを作ることができるようになりますよ。

塩もみをすることで適度に水分が出て行き、その分だけ調味料がしみこみやすくなるんです。やり方はレシピにある通り簡単。千切りにした人参に塩を振り、軽く揉みながら全体に和えたら、10分ほど置きます。ぎゅっと握りすぎると人参が折れてしまうので、適度な力で絞るのがおすすめです。

まとめ

いかがでしたか?人参もオレンジも季節を問わず手に入りやすい食材で、作り置きもすることができる便利なレシピです。ぜひ活用して、お肌のトラブル予防に取り組んでみてくださいね。

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料理研究家。家庭を幸せにする作り置きレシピを研究しています。 1988年12月15日生まれ。横浜市出身。 食に関する企画、レシピ制作、撮影、記事ライティングを行う。レシピ動画制作、料理撮影、料理教室なども。 【公式作り置きレシピサイト】 タベタノ? http://tabetano.main.jp/

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