赤石 美波

群馬県出身。４年制大学卒業後、３年間金融機関職員として働いた後、健康的な料理を作れるようになりたくて栄養士の専門学校に入学。現在は栄養士として小さな子どもの食事を作ったり、イベントで料理提供、農家とタイアップして商品PRなどの活動を行う。趣味は魚料理の研究。